PL EN Wybierz język Unia Europejska
Wyszukaj: Zaawansowane

Sprawny układ odpornościowy – czyli jak wzmocnić „wewnętrzną armię”.

 

Od wieków na całym świecie infekcje wirusowe zbierały i niestety nadal zbierają obfite żniwo. Mikroskopijne fragmenty DNA lub RNA zwane wirusami, krążą w powietrzu i osadzają się na przedmiotach codziennego użytku, a po dostaniu się do organizmu swojego żywiciela, w dogodnych dla siebie warunkach, namnażają się w nim, wywołując różne choroby, od grypy po opryszczkę, aż po ciężkie wirusowe zakażenia wywołane przez koronawirusy typu: SARS-Cov-2, SARS, MERS-CoV. Niestety na kontakt z nimi potencjalnie narażeni jesteśmy wszyscy. Najczęściej atakują nas tzw. rhinowirusy, jak również wirusy należące do grupy wirusów grypopodobnych: paragrypa, wirusy RS, koronawirusy, metapneumowirusy, adenowirusy etc., które namnażają się w nosie i atakują drogi oddechowe.

Choroba powszechnie nazywana przeziębieniem może być wywołana przez ponad 200 typów wirusów, a przeciętny człowiek może zapadać na nią nawet do kilku razy w roku. Do zakażenia dochodzi głównie drogą kropelkową – patogeny przenoszone są z osoby chorej na zdrową w wyniku rozpylenia podczas kaszlu i kichania kropelek śliny oraz wydzieliny z nosa. Okres wylęgania wynosi 1-7 dni. Czasami wystarczy złapać za klamkę lub wziąć do ręki inny przedmiot codziennego użytku, na którym zakażony zostawił swój wiralny ślad, a potem dotknąć śluzówki oka, ust lub nosa, żeby wprowadzić wirusa do organizmu. Warto tutaj podkreślić, że nasza zdrowa, nieuszkodzona skóra jest wystarczającą, naturalną barierą dla drobnoustrojów, które nie są w stanie przez nią przeniknąć.

Co każdego dnia chroni nas najbardziej przed wszelkimi infekcjami?

Oczywiście nasza wewnętrzna armia, czyli nasz silny i sprawnie funkcjonujący układ odpornościowy (immunologiczny), który w razie zagrożenia uruchamia mechanizmy obronne.

Jak działa nasza armia odporności?

Nasz układ odpornościowy składa się z wielu narządów, w których „powstają i szkolą się” żołnierze, czyli komórki odpornościowe. Te organy to tzw. narządy limfatyczne: szpik kostny, grasica, śledziona, węzły chłonne i migdałki. Dowódcą naszej armii jest grasica, a żołnierzami walczącymi na pierwszej linii frontu limfocyty T i B, czyli dwa rodzaje białych ciałek krwi. Ich miejscem powstawania jest szpik kostny, skąd przenoszą się do węzłów chłonnych, gdzie potem głównie stacjonują. Równolegle pomagają im makrofagi, które pożerają ciała obce, czyli komórki chorobotwórcze trafiające do naszego krwiobiegu. Sprawnie działająca armia jest w stanie skutecznie bronić nas przed atakującymi drobnoustrojami chorobotwórczymi, pod warunkiem, że odpowiednio o nią dbamy. Jeśli nasz system odporności nie będzie działać jak należy, wówczas istnieje wysokie ryzyko wtargnięcia wroga (patogenów) i zachorowania.

A co korzystnie wpływa na wzmocnienie naszej wewnętrznej armii?

Mówiąc krótko, właściwa higiena życia, czyli:

  • Odpowiednia ilość snu, odpoczynku, wycieszenia i relaksu.
  • Umiarkowany wysiłek fizyczny, najlepiej na świeżym powietrzu. Powinnyśmy ćwiczyć przynajmniej 3 razy w tygodniu przez 30-60 minut. Wskazana jest każda forma ruchu i rekreacji, w tym spacery i marsze.
  • Hartowanie jako podstawowa forma usprawniająca mechanizm termoregulacji (stopniowe przyzwyczajanie ciała do niskich temperatur), który pomaga jesienią, a zwłaszcza zimą lepiej tolerować spadki temperatury, broniąc nas przed atakującymi bakteriami i wirusami. Hartowanie powinno rozpocząć się już w okresie letnim.
  • Dobrze zbilansowana dieta o optymalnym składzie odżywczym, zawierającym niezbędne dla zdrowia witaminy i minerały (makro- i mikroelementy).
  • Rezygnacja lub przynajmniej znaczne ograniczenie stosowania używek i substancji szkodliwych dla zdrowia (alkohol, nikotyna, narkotyki, dopalacze, kofeina).
  • Suplementacja naturalnymi, roślinnymi immunostymulantami.

Na przestrzeni ostatnich lat intensywne badania fitofarmakologiczne potwierdziły, że wiele substancji roślinnych posiada działanie antywirusowe i doskonale stymuluje pracę układu immunologicznego, minimalizując ryzyko infekcji. Rośliny posiadają naturalne właściwości lecznicze, powodują nieliczne działania niepożądane, dlatego w wielu przypadkach ich stosowanie może zastąpić lub uzupełnić konwencjonalne leczenie. Przynajmniej 7 tys. związków chemicznych współczesnej farmakopei (kodeks apteczny) pochodzi z roślin, a około 24% nowoczesnych leków stosowanych w USA pozyskiwanych jest z roślin.

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) w 2019 r. dała „zielone światło” fitoterapii (ziołolecznictwu). Według aktualnych danych WHO 80% światowej populacji stosuje fitoterapię jako element profilaktyki zdrowotnej. Warto przypomnieć, że to właśnie rośliny dały podstawę współczesnej farmakologii.

W sezonie nasilonych infekcji, kiedy praktycznie przez cały czas możemy być narażeni na kontakt z osobami zainfekowanymi, warto w ramach profilaktyki prozdrowotnej sięgać po naturalne produkty spożywcze, wykazujące działanie przeciwdrobnoustrojowe i wspomagające odporność, m.in. takie, jak: czystek, imbir, kolendra, asafetyda, kurkuma.

 

Czystek cieszy się coraz większą popularnością. W Polsce najbardziej rozpowszechniony jest rozdrobniony susz roślinny czystka siewnego (Cistus incanus). W liściu zawarte są olejki eteryczne (diterpeny labdanowe, monoterpeny), kwasy fenolowe (galusowy, katechowy, elganowy), terpenoidy, garbniki, flawonoidy, fitosterole. Niemieccy badacze wykazali jego wysoką aktywność antywirusową nawet na tak zjadliwego wirusa, jak H7N7 i H5N1 (wirus ptasiej grypy). Badanie przeprowadzono na myszach i żywych liniach komórkowych. Posiada właściwości przeciwrodnikowe, chroni naczynia krwionośne. Regularne picie naparu z czystka działa jako środek antywirusowy, przeciwprzeziębieniowy, wzmacniający i gastroprotekcyjny (osłaniający żołądek) w przebiegu choroby.

Napar z czystka: 3 łyżki stołowe zalej 200 ml wrzątku i parz przez 25 minut. Profilaktycznie można wypijać słabszy napar z 1 łyżki suszu.

Imbir używany w postaci świeżej lub suszonej jest aromatyczny i pikantny. Według Ajuwerdy (starożytnego systemu medycznego) uznany jest za jeden z najlepszych i najbardziej sattwicznych korzeni jadalnych. Jest lekiem uniwersalnym. Działa stymulująco, wykrztuśnie i przeciwbólowo. Leczy przeziębienia i stany zapalne.

Kolendra stosowana jest jako zioło lecznicze i przyprawa do potraw. Wykorzystywane są jej korzenie, liście i nasiona. Zawarte w nasionach kolendry olejki eteryczne mają właściwości antybakteryjne i antywirusowe, a kumaryny działają przeciwbólowo i przeciwzapalnie. Nasiona kolendry charakteryzują się lekko pikantnym, cierpko-gorzkim smakiem, mają właściwości rozgrzewające. Nadają daniom pikantnego, orientalnego smaku; są bardzo popularne w kuchni indyjskiej.

Napar z kolendry przy kaszlu i przeziębieniu: rozgnieć 2 łyżeczki nasion kolendry. Dodaj 2 łyżeczki imbiru, a następnie praż krótko na wolnym ogniu. Dodaj 2 kubki wody i gotuj pod przykryciem przez kilka minut. Na koniec przecedź, dodaj łyżeczkę miodu i wypij.

Asafetyda jest przyprawą o silnym, czosnkowo-cebulowym aromacie. Posiada właściwości pobudzające, działa wykrztuśnie i rozgrzewająco, wzmacnia siły obronne organizmu i uśmierza ból. W Polsce zaczyna zdobywać coraz większą popularność, szczególnie wśród wegetarian, miłośników kuchni indyjskiej oraz znawców Ajuwerdy (starożytnego systemu medycyny indyjskiej). Najczęściej stosowana jest do potraw orientalnych, zup i dań jednogarnkowych, mięs, ryb, sosów, fasoli, soczewicy.

Kurkuma – napisaliśmy na jej temat osobny artykuł – kliknij tutaj, aby go przeczytać.

 

Oto nasz prosty przepis na aromatyczny, rozgrzewający i wzmacniający odporność napar.

Składniki:

  • 1 płaska łyżeczka kurkumy,
  • 1 płaska łyżeczka imbiru,
  • szczypta pieprzu,
  • ½ cytryny
  • miód

Sposób przygotowania

Kurkumę, imbir i szczyptę pieprzu zalej ¾ szklanki wrzątku, parz pod przykryciem 15 minut. Następnie wyciśnij sok z ½ cytryny, wlej do mieszanki, dopraw do smaku miodem. Nie odcedzaj. Uwaga! Nie wolno zażywać równocześnie imbiru oraz aspiryny, oba te środki rozrzedzają krew. Należy zachować między nimi odstęp co najmniej dwóch godzin.

Na zdrowie! 😊

 

Artykuł konsultowany z mgr Anetą Frydrycką, dietetykiem i technologiem żywności.

 

Szeroki wachlarz różnego rodzaju wysokiej jakości naturalnych produktów roślinnych, przypraw i suplementów dostępny jest w ogólnopolskiej sieci delikatesów Kuchnie Świata oraz w SKLEPIE INTERNETOWYM.

Szczegółowych Informacji udzielają sprzedawcy. Lista teleadresowa wszystkich delikatesów Kuchnie Świata znajduje się na naszej stronie internetowej w zakładce DELIKATESY.

Zamówienia na większe ilości, a także zamówienia niestandardowe można składać dzwoniąc na nr tel.: 22 785 95 20 lub wysyłając zapytanie na adres e-mail: zamowienie@kuchnieswiata.com.pl

 

 Wybrane produkty dostępne w Kuchniach Świata:

 

 

 

                        Kolendra mielona                            Kolendra ziarno                              Kurkuma mielona                           Imbir mielony

  

 

 

                                                   Kozieradka liście                          Imbir marynowany w plastrach

 

 

 

.